10月20日,由四川省人社厅、商务厅、总工会主办的“四川技能大赛——豪吉杯第六届川菜烹饪职业技能大赛”总决赛,在成都世纪城新国际会展中心举行,四川省人社厅副厅长王勇出席开幕式并讲话。

  

  王勇说,广泛组织开展职业技能竞赛是培养和选拔优秀技能人才的有效方法,是推动技术技艺创新、促进产业转型升级的重要手段。

  近年来,四川省先后印发了《关于加强技能人才队伍建设大力培养高素质产业大军的意见》《“天府工匠”培养工程实施方案》《四川省职业技能提升行动实施方案(2019-2021年)》,从省级层面对推进技能人才队伍建设提出一揽子政策措施,为推动打造“技能四川”提供了强劲支持。

  赛场对接市场

  四川省享受国务院特殊津贴的高技能人才、四川省烹饪协会轮值会长党科介绍,举办川菜烹饪职业技能大赛,有利于传承与弘扬川菜独特烹饪技艺,可以推动四川人才培养和造就更多的天府工匠。

  据悉,本届技能大赛竞赛内容分为中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员3个职业,其中,中式烹调师分热菜、冷拼、食品雕刻3个竞赛项目。赛事规则上,新增提升选手创新创意能力的比赛内容,对选手来说既是一次新挑战,也是专业比赛与市场需求有机结合的有益尝试。

  切磋厨艺 提升技能

  据介绍,四川技能大赛——豪吉杯第六届川菜烹饪职业技能大赛为四川一类职业技能大赛,自8月初启动以来,广元(川北赛区)、南充(川东赛区)、宜宾(川南赛区)、成都(川西及成都)四个分赛区800多名选手参赛,其中产生出200多名选手、22个团队进入总决赛。竞赛内容为中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员3个职业类别多个项目。

  总决赛经过激烈角逐,15人获得一等奖,25人获得二等奖,33人获得三等奖,6个单位获得团体特等奖。总决赛各项目第一名选手,按程序向四川省人社厅申报“四川技术能手”称号。获得总决赛各职业(项目)一等奖选手,按相关规定可晋升到高级技师,获得二等奖的选手,可晋级到技师。

  据悉,总决赛也吸引了来自山东、湖南、新疆、湖北、大连、天津、重庆等省市代表团前来观摩学习,交流厨艺。